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手工制作巧克力(如何自制手工巧克力)

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在西方,2月14日是女孩给她们喜欢的男孩巧克力的日子。许多女孩选择自己制作手工巧克力。一年后的3月14日,如果男孩对这个女孩有感觉,他们会送巧克力回去。这一天被称为白色日。你能自制巧克力吗?让我们学习如何自制巧克力。

手工巧克力

手工巧克力

首先,自制手工巧克力——融化的巧克力

准备一个小锅,把锅里的水烧开,记住水位不能太高,以免融化的巧克力碗放进去后水溢出。打开水后关火,切好巧克力,放入小碗中,加热至融化。加热不连续的原因是高的水果会导致融化的巧克力的油水分离,因此成品会有粗糙的质地和没有光泽。在这里,请注意巧克力必须从水中融化掉,碗里不应该有一滴水。

融化巧克力

融化的巧克力

第二,自制手工巧克力——巧克力馅

制作1000克融化的巧克力和500克淡奶油,然后将淡奶油从火中煮开。将融化的巧克力倒入鲜奶油中,搅拌均匀,然后自然冷却。

第三,自制手工巧克力模具

将模具擦拭干净,将冷却到适当温度的融化巧克力倒入模具中,刮掉模具周围的巧克力,使模具内壁均匀涂有巧克力,形成巧克力空壳,当模具中的巧克力刚刚凝固时,将刚刚冷却但未凝固的巧克力馅快速倒入模具中的巧克力空壳中,然后将模具放入冰箱中冷藏。巧克力馅凝固后,取出模具并脱模!

模具

模式

第四,自制手工巧克力——自制奶油

要制作意大利蛋白奶油,准备170克黄油、2个蛋白、65克砂糖和40克清水。将黄油在室温下软化,用打蛋器搅拌直到它变白蓬松,然后放在一边备用。在蛋清中加入20克砂糖,在低温下搅拌至变湿并起泡,然后放在一边备用。将剩余的砂糖加入清水中,放在火上,加热至118左右沸腾。糖水很快被冲入蛋白霜中,同时,糖水被送至难以起泡。倒入奶油中,搅拌形成均匀光滑的意大利蛋白奶油。在搅拌过程中,油和水会分离出颗粒,所以最好用打蛋器或水来搅拌它们。

自制奶油

自制奶油

第五,自制手工巧克力滚边

将奶油放入袋子中,用滚边装饰或在巧克力上写字。

奶油裱花

黄油装饰

这些是自制手工巧克力的步骤。我希望每个人都可以在家自己动手做巧克力,当他们有时间给他们最喜欢的朋友的时候!请继续关注更多装饰细节。

以上便是手工制作巧克力的正文内容,对于手工制作巧克力阐述不正确,可在下方留言指正,当然有更多的手工制作巧克力详细资讯也可留言交流。


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